Seznam alergenů

1. Obiloviny obsahující lepek
   • Pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
   • Nejedná se o celiakii, výrobky z nich
2. Korýši (a výrobky z nich)
   • Patří mezi potraviny ohrožující život
3. Vejce (a výrobky z nich)
   •  Patří mezi potraviny ohrožující život
4. Ryby (a výrobky z nich)
5. Podzemnice olejná – arašídy (a výrobky z nich)
   •  Patří mezi potraviny ohrožující život
6. Sójové boby – sója (a výrobky z nich)
7. Mléko (a výrobky z nich)
   • Patří mezi potraviny ohrožující život
8. Skořápkové plody (a výrobky z nich)
   •  Jedná se o všechny druhy ořechů
9. Celer (a výrobky z něj)
10. Hořčice (a výrobky z ní)
11. Sezamová semena – sezam (a výrobky z nich)
12. Oxid siřičitý a siřičitany
    •  V koncentracích vyšších než 10mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13. Vlčí bob – lupina (a výrobky z něj)
14. Měkkýši (a výrobky z nich)